El jueves 12 de noviembre de 2026 fuimos parte del Conversatorio Empresas Gastronomía, realizado en la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA). El encuentro reunió a referentes empresariales, profesionales y representantes del sector público para reflexionar sobre los desafíos y oportunidades de la gastronomía mendocina.
Desde CLISA Interior participamos a través de Ariel Llebeili, quien formó parte de la convocatoria empresarial para aportar la mirada de nuestro sector.
Una conversación sobre el presente y el futuro del sector
La gastronomía ocupa un lugar central en la identidad cultural, turística y productiva de Mendoza. Y su desarrollo involucra a muchos actores: restaurantes, hoteles, empresas de catering, productores de alimentos y empresas de servicios de alimentación para organizaciones.
La convocatoria incluyó a representantes de AEHGA, Centauro, Modesto Café, Gula y Auténtico, junto al Ente Mendoza Turismo (EMETUR), el Ministerio de Producción de Mendoza y la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza.
Entre los ejes previstos en el programa se destacaron:
- La gestión y organización de empresas gastronómicas.
- La producción local y la elaboración de alimentos.
- La sostenibilidad y el aprovechamiento de recursos.
- La formación y las competencias profesionales.
- La articulación entre empresas e instituciones públicas.
- Las perspectivas de desarrollo del sector hacia 2027 y 2028.
La alimentación corporativa también es gastronomía
Uno de los aportes más valiosos de este tipo de encuentros es ampliar la mirada sobre qué es la gastronomía mendocina. Además de la propuesta que llega a restaurantes y eventos, existe un trabajo diario y a gran escala: el de las empresas que alimentan a los equipos de trabajo de la provincia.
Desde CLISA Interior aportamos esa perspectiva. Nuestra actividad incluye la planificación, elaboración y distribución de viandas corporativas y servicio de comedor empresarial para organizaciones que necesitan soluciones adaptadas a su gente.
Es un trabajo con desafíos propios: planificación nutricional, capacidad productiva, logística, seguridad alimentaria y operaciones de distinta escala. Por eso valoramos los espacios donde podemos compartir estas realidades con el resto del sector.
Seguimos sumando a la gastronomía de Mendoza
Como empresa mendocina, creemos en el diálogo entre el sector privado y el público, y en el intercambio de experiencias como motor de crecimiento. Participar del Conversatorio Empresas Gastronomía fue una nueva oportunidad para fortalecer vínculos y conocer otras miradas sobre nuestra actividad.
Seguimos apostando a ser parte de las iniciativas que impulsan el desarrollo de la gastronomía y del entramado empresarial de Mendoza.
¿Querés conocer nuestras soluciones de alimentación para tu empresa? Escribinos por WhatsApp al 261 205-1829.
